Сегодня: пятница, 17 августа 2018
   
Шрифт

Поиск по сайту

Три Спаса Августа

14 августа – МЕДОВЫЙ СПАС Этот праздник у славян был приурочен к началу сбора меда на пасеках.

В этот день у православных принято освещать мед и соты, печь пироги-медовики и медовые пряники, пить медовый квас. По традиции святили в этот день не только мед, но и заготовленные на зиму целебные травы и мак. Отсюда еще одно название Медового Спаса – Маковей. С этого дня начинается один из самых коротких, но строгих постов – Успенский.


19 августа – ЯБЛОЧНЫЙ СПАС

Главный из трех праздников. В этот день каждый верующий человек должен задуматься о своем будущем, о спасении души и очищении от грехов. В этот день отмечается Преображение Господне. Приходится оно на начало сбора урожая в садах, отсюда и название праздника – Яблочный Спас. По народным приметам: с этого дня жара идет на убыль и чувствуется дыхание близкой осени. С Яблочного Спаса в садах начинается горячая пора: яблоки заготавливают впрок – сушат, замачивают, консервируют.


29 августа – ОРЕХОВЫЙ СПАС

В этот день наши предки не только начинали сбор лесных орехов, но и завершали жатву яровых, а потому с самого утра пекли пироги с караваями, освещая их в церкви вместе с сырыми и калеными ядрышками. Отсюда и второе название третьего Спаса – Хлебный.

На Ореховый Спас принято светить новые колодцы и чистить старые, а также пить воду из родников, которая в ближайшие сутки становится целебной.

Предлагаю необычный рецепт с яблоками из старинной кулинарной книги:

Картофельная запеканка с яблоками (рецепт XVI в.)

700г картофеля, 500г яблок,6 ст. ложек сахарного песка(лучше коричневого), щепотка молотой корицы, немного тертого свежего имбиря (можно сухого молотого), 200г сливочного масла, 80мл белого винного уксуса, тертая цедра 2-х апельсинов Очистите картофель, нарежьте на кружки толщиной около 0,5см и отварите 5 мин. В кипящей воде. Очистите яблоки и нарежте тонкими ломтиками. Смешайте имбирь, корицу, апельсиновую цедру,сахар,уксус и сливочное масло. Выложите в глубокий противень слой яблок, равномерно разбросайте сверху несколько кусочков пряно-масляной смеси, укройте слоем картофеля, кусочками масляной смеси и т.д. до тех пор, пока не используете весь картофель и яблоки (минимум 4 слоя). Верхний слой запеканки должен быть картофельным (не забудьте выложить на него кусочки масляной смеси). Выпекайте при температуре 210 до золотистого цвета (25-30 мин).

Добавить комментарий

Запрещен спам, флуд, несанкционированная реклама. Такие сообщения будут удалены.
Перед публикацией комментарии от незарегистрированных пользователей проверяются модератором!

Защитный код
Обновить

Курсы валют

курсы валют 18.08.2018
1 Доллар США 66.8757 -0.0175
1 Евро 76.1848 0.1272

Объявления

Голосование

Какую информацию Вы хотели бы видеть на нашем сайте?

Вход для пользователей